Embed

gün menüsü.. felafel, kereviz salatası, limonlu kek, mercimekli

nihayet uzun bir aradan sonra gün bana geldi ve tabi pasta börek hazırlama sırası da.. günlerdeki en güzel anlar bence masaya oturup sohbet eşliğinde nefis tatların denenen andır, en azından benim arkadaş günüm için bu böyle..şimdi tarifler:

felafel:

ortadoğu mutfağına ait bir tat olan felafeli iyi hazırlayabilmek için internette bir çok blog gezdim ama genel olarak hepsinin altındaki yorumlarda dağıldığı yazıyordu bende ilk önce oradaki tariflerdeki gibi denedim ama benimki de dağıldı bende içine yumurta kırmaya karar verdim ve tarifle biraz oynadım ama sonuç süper oldu:).. yanında genelde humusla ikram ediliyor bildiğim kadarıyla ama benim humusla pek aram olmadığı için kafamda bir sos hazırladım ve çok yakıştı.. sosun içine biraz yoğurt biraz mayonez birazda hazır salata soslarından koydum hazır salata sosu olmayan biraz limon ve biraz baharat ekleyebilir.. şimdi sıra tarifte:

 

2 su bardağı nohut (haşlanmış)
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1'er tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber, nane, tuz, kabartma tozu
1 büyük yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
(aslında kişniş de var ama evimde kişniş yoktu bende böyle yaptım)
 
TARİF
 
İnce bulguru bir miktar suyla ıslatın. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin. Nohutları robotta çekin.
 
Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. mutlaka birkaç saat bekletin bende daha nefis oluyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
 
Hazırladığınız topları kızgın yağda kızartın.
 
mercimekli kuskus salata:

malzemeler:

1 paket kuskus

1,5 su bardağı mercimek

dilediğiniz kadar turşu

birkaç tane yeşil soğan

haşlanmış mısır (konserve)

nar ekşisi, zeytinyağı, tuz

tarifi:

kuskusu ve mercimeği ayrı ayrı haşlayın, soğanı, turşuyu ince dilimleyin ve bütün malzemeyi karıştırın.. zeytinyağını ve nar ekşisini istediğiniz oranlarda katın.. çok lezzetli ve yapımmı kolay bir salata tavsiye ederim..

kereviz salatası:

1 kilo kereviz

yarım kilo havuç

yarım çay bardağı ceviz

1 su bardağı yoğurt,

yarım su bardağı mayonez

1 limon
 
zeytinyağı
 
bir çimdik şeker
tuz
 
Tarifi:
kerevizi ve havucu rendeleyin yalnız kerevizin kararmaması için hemen limonlayıp yoğurtlu karışımın içinde karıştırın ardından ezilmiş cevizi v diğer tüm malzemeleri karıştırın..
 
LİMONLU KEK

son dönemlerdeki en beğendim kek tarifi.. ben bunu 3 tane küçük tupperware silikon baton kek kalıbım var ona yapıyorum ama ölçü tam ölçü siz normal bir pişirme kabına yapabilirsiniz..

250 gr margarin

2,5 sb un

4 yumurta

iki limon kabuğu rendesi

1,5 sb şeker

7 yemek kaşığı limon

kabartma tozu

vanilya

Tarifi:

margarini eritin şekerle iyice karıştırın bu arada yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın sarılarını iyice karışmış karışıma ekleyin ve beyazlarını ayrı bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.. şekerli karışıma unu ve diğer malzemeleri de ekleyin en son yumurtanın beyazlarını da ekleyin ve bir kere karıştırın ardından 160 derecede 40 dakika pişirin..

puf (köstebek) pasta

bu tarifimi portakal ağacından buldum ve gerçekten harika bir tarif.. bundan önce bu pastayı hazır pasta kekiyle ve krem şantiyle yapıyordum ani misafirler için iyi bir çözüm oluyordu ama istediğim lezzette olmuyordu ne yazık ki..

 

Puf Pasta:

 Keki:


  • 4 yumurta

  • 2 su bardağı şeker

  • 2 çorba kaşığı kakao

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 su bardağı un

  • kabartma tozu

  • vanilya


Kreması:
 

  • 75 gr. tereyağı

  • yarım su bardağı un

  • yarım kaşık nişasta

  • 1 su bardağından biraz eksik şeker

  • 1 paket vanilin

  • yarım litre süt


Ayrıca:


  • muz

  • soğuk süt


Hazırlanması:
 

  1. Öncelikle keki hazırlayıp 175C fırında pişirin.
  2. Kek pişerken kremayı hazırlayın: Margarin, un ve nişastayı, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırıp soğutun.
  3. Kek pişince hafif soğutup çay bardağıyla kesin. Artan kısımları blenderla ufalayın ve geniş bir kaseye alın.  
  4. Kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırın. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı krema koyun. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirip kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatın. Elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltin. Aynı işlemi tüm daireler için tekrarlayın.
  5. yalnız ben içine muz ve çileği bolca koydum ve kremanın içine karıştım bence bu pastayı daha da hafifleştirdi ayrıca mutlaka akşamdan yapın çünkü diğer güne kek daha güzel kıvama alıyor ve kremayla özleşiyor..

sosisli milföy rulo

acil durum tuzlularımdan biri de budur ayrıca oğlumda çok sevdiği için sıkça yaparım tarifi de çok basit

malzeme:

1 paket milföy hamuru

500 gr sosis

tarifi:

milföyleri buzluktan çıkarıp çözmesini bekleyin ardından yanyana uzun bir yol gibi birbiri ardına milföyleri dizin ve uçlarına sosisleri dizin ardından milföyleri sosisleri kaplayacak şekilde yuvarlayın ardından ince ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine dizin.. 180 derece firinde milföyler pişip haifif pembeleşene kadar pişirin..

meyve suyu kokteyli

en sevdiğim şey meyve suyudur özellikle de taze sıkılmış meyve suyu bende misafirlerime bu günümde 7 meyveli meyve suyu ikram ettim..

içinde:

2 kilo elma

1 kilo havuç

1 kilodan biraz az portakal

1 greyfurt

1 limon

2 adet nar

1 adet mandalina

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !